接下來,小編從若干留言中,選了一個食品級和工業級焦亞硫酸鈉在應用上的區別的問題,為大家解答一下疑問,以后我們還會不定時從留言中選取問題進行解答。
抗氧化的作用。亞硫酸有顯著的抗氧化作用。由于亞硫酸是強還原劑,能消耗果蔬組織中的氧,抑制氧化酶的活性,對于防止果蔬中維生素C的氧化破壞很有效。
焦亞硫酸鈉產品為白色或黃色結晶粉末或小結晶,帶有強烈的SO2氣味,比重 1.4,溶于水,水溶液呈酸性,與強酸接觸則放出SO2而生成相應的鹽類,
食品中存在金屬離子時,可將殘留的亞硫酸氧化;還能使還原的色素氧化變色,從而降低漂白劑的效力。所以在生產時同時使用金屬螯合劑。
接下來,小編從若干留言中,選了焦亞硫酸鈉性質和用途的問題,為大家解答一下疑問,以后我們還會不定時從留言中選取問題進行解答哦!